আলু-মাংসের ঝাল প্যানকেক

আজকের রেসিপি সুস্বাদু আলু-মাংসের ঝাল প্যানকেক

উপকরণ:
১ কাপ সেদ্ধ লি পিষে নেয়া
আধা কাপ ময়দা

১ টি ডিম
আধা কাপ মাংস হাতে ঝুরি করে
নেয়া (সেদ্ধ বা রান্না করা মাংস
অনায়েসেই হাতে ঝুরি করে নিতে
পারেন)
ধনে পাতা কুচি প্রয়োজনমতো
৩ টি পেঁয়াজ মিহি কুচি
৪/৫ টি কাঁচামরিচ মিহি কুচি
১ চা চামচ আদা রসুন বাটা (না
দিলেও চলবে)
আধা চা চামচ জিরা গুঁড়ো
লবণ স্বাদমতো
টেস্টিং সল্ট সামান্য
১ টেবিল চামচ সয়াসস
পানি প্রয়োজনমত
তেল ও বাটার ভাজার জন্য

পদ্ধতি:
আলু ও ডিম একসাথে ভালো করে
মেখে নিন যেন আলুতে কোনো
গোটা বা দলা না থাকে। এরপর
তেল ও বাটার বাদে একে একে সব
উপকরণ দিয়ে দিন। এবং ভালো
করে মেখে ঘন ব্যটার তৈরি করে
নিন। পানির পরিমাণ অল্প করে
দেবেন যাতে আন্দাজ ঠিক
থাকে।
এরপর একটি ননস্টিক
ফ্রাইংপ্যানে বাটার দিন এবং
এর সাথে অল্প তেল দিয়ে গরম
করে নিন। তারপর নিজের
পছন্দমতো আকারের প্যানকেকের
ব্যটার ঢালুন প্যানে।
মাঝারি আঁচে দুই পাশ লালচে
করে ভেজে তুলুন। এরপর পরিবেশন
করুন গরম গরম সুস্বাদু এই ঝাল
প্যানকেক।

Ref: নেট সংগ্রহীত